«Все функции», это аналог «Операций» в предыдущих платформах 1С: В Управляемых формах теперь это выглядит так. Пункт меню, с помощью которого пользователь имеет возможность получить доступ ко всем объектам системы. Эта кнопка по умолчанию отключена в настройках и недоступна пользователю, рассмотрим как сделать доступной пользователей.
Далее Вы поймете, как это включить: