«Все функции», это аналог «Операций» в предыдущих платформах 1С: В Управляемых формах теперь это выглядит так. Пункт меню, с помощью которого пользователь имеет возможность получить доступ ко всем объектам системы. Эта кнопка по умолчанию отключена в настройках и недоступна пользователю, рассмотрим как сделать доступной пользователей.
Далее Вы поймете, как это включить:
По понятным причинам, эта функция доступна пользователям с определенными правами.
После включения данного функционала, у вас будет доступен весь список метаданных (вся конфигурация).
Вот так будет выглядеть окно метаданных Вашей конфигурации:
По понятным причинам, набор возможностей зависит от конкретной конфигурации.